Un bar-restaurant situé, rue Marceau, à deux pas de l’ancien palais de justice de Nantes. Sous une grande verrière, Canopée cultive les petites attentions. Une salle conviviale et aérée, avec une inspiration végétale pour mieux respirer. Dans les coins, des écrins cosy. Puis un espace chaleureux niché en hauteur. Ici, chacun trouve sa place. Et partout, le ciel s’invite à votre table…
Côté assiette, on se régale, à la carte, d’une cuisine française de saison travaillant des produits locaux pour réinventer audacieusement les classiques. Les plats dont les saveurs et les textures ravissent nos papilles sont d’une grande qualité. En entrée on savoure le goûteux ceviche de daurade accompagné d’orange, citron, fenouil et noisettes, ou l’œuf parfait chou kale, topinambours… Á faire suivre en plat du veau à la corse, olives, ventrèche, pommes de terre d’Anna Maria ou du faux-filet normand maturé 45 jours, les frites maison, et la sauce Chimichurrin ou encore les Saint-Jacques et leur chou-fleur, épinards et écume iodée, noisettes…
Et pour fini, on déguste le carrot cake (épice, noix grillées et cream cheese) ou bien la mousse au chocolat (croustillant cacao). La carte des vins propose de beaux flacons.
 
Canopée                                                                                                                                                                                                                16 rue Marceau – Nantes                                                                                                                                                                                02 72 01 49 80 | www.canopeerestaurant.fr

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