Ikimasho

Une nouvelle pépite japonaise a éclos du côté de la Cité des Congrès. Son nom ? Ikimasho, qui signifie « allons-y » en japonais. Installé au 4 rue de Colmar, ce restaurant immersif signé par le groupe Tampopo plonge les Nantais dans l’atmosphère vibrante des yokocho, ces ruelles animées de Tokyo où les échoppes se succèdent et où l’on mange sur le pouce, au comptoir.

Après plus de 14 ans d’existence, l’ancien Izakaya Joyi a fermé ses portes à l’automne 2024 pour renaître sous une forme totalement repensée. Fini la décoration épurée : place à un décor immersif, foisonnant de détails, de sons et de lumières, où chaque recoin évoque un Japon urbain et populaire. Certaines échoppes rendent même hommage à l’histoire du groupe, avec des menus traduits en japonais et des clichés souvenirs glissés ici et là.

Côté cuisine, l’expérience est à la hauteur du décor. Aux commandes, le chef Anthony Nguyen signe une carte généreuse et réconfortante : ramen, tan-tan, tonkatsu, gyozas, bao… Tout est fait maison, à partir de produits locaux soigneusement sélectionnés. Mention spéciale au Gua Bao, petit pain vapeur garni de chashu fondant, au tonkatsu croustillant à souhait, ou encore à l’Iekei shiitake, ramen au bouillon onctueux de porc breton.

Ouvert 7 jours sur 7, en service continu, sans réservation, Ikimasho promet une immersion totale. L’attente est parfois au rendez-vous, mais toujours récompensée par un véritable voyage culinaire. Un lieu vivant, chaleureux et audacieux, qui confirme une chose : à Nantes, le Japon n’a jamais été aussi proche.